2017年10月01日

豆腐刺しの火入れ

自作アルコールストーブで豆腐刺しの火入れを行なった。
IMG_5784.JPG
IMG_5785.JPG
posted by TOM at 07:19| Comment(0) | 日本酒の楽しみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月26日

竹工房「豆腐、おでん刺し」の製作

おでんや湯豆腐が楽しみな季節になりました。
そこで5年程駐車場で保管している竹で、湯豆腐の豆腐やおでんを刺して取り出せる器具を製作することにした。ナタ、ナイフ、カンナ、竹専用のノコギリ更に万力等を準備して作業開始です。
緻密で細かな作業か多く意外と時間も掛かります。
先ずは5年間寝かした竹を準備する。
IMG_5783.JPG
次は設計図
IMG_5770.JPG
豆腐、おでん刺しの貼り合せタイプ三品
IMG_5778.JPG
IMG_5779.JPG
女竹の削り出しタイプ四品
IMG_5782.JPG
まだ、両タイプとも使っていません。


posted by TOM at 09:40| Comment(0) | 日本酒の楽しみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月09日

65歳の誕生日会

なかやま酒の店に前日予約して家内と出かけた。
17時30分 お店に到着。
料理は6品コースを予約していたので一杯目の酒は滋賀の七本鎗の9年熟成を二杯注文した。
最初の料理は魚貝のスープ、焼き魚の鮎、お造りの盛り合わせ(鱧、鯛、カワハギ、鰤、イサキ、ヨコワ、鰹)、酒蒸の貝類(ムール貝、アサリ、ハマグリ)、焼き鱧皮の胡瓜和え(家内のお気に入り)最後の締めはトウモロコシ御飯のコース料理を堪能した。
七本鎗の九年熟成酒
IMG_5498.JPG
綿屋ひとめぼれ
IMG_5499.JPG
天の戸全国鑑評会出品酒
IMG_5500.JPG
伯楽星
IMG_5501.JPG
無濾過生原酒  白菊
IMG_5504.JPG
天青
IMG_5507.JPG
posted by TOM at 17:37| Comment(0) | 日本酒の楽しみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする